"Dunaliella Salina" - одноклеточная жгутиковая зеленая галобная микроводоросль является единственным природным источником, в котором содержание бета-каротина может достигать 60-70% ее общего содержания. Микроводоросль Dunaliella salina растет в концентрированных солевых растворах, содержащих только минеральные компоненты, и при правильном соблюдении технологических условий встречается в виде чистой монокультуры.
Микроводоросль "Dunaliella Salina" относится к семейству halophile, название которого происходит от греческого "salt-loving" - "соль-любящий".
Во время цветения "Dunaliella Salina" активно вырабатывает натуральный бета-каротин и окрашивает соляные озера в насыщенный красный цвет. "Dunaliella Salina" живет в водоемах с концентрацией соли в пять раз больше, чем концентрация соли в океане.
"Dunaliella Salina" ценна своей антиоксидантной активностью благодаря способности создавать большое количество каротиноидов.«Dunaliella Salina» широко используется в косметике и пищевых добавках.
Наиболее перспективным направлением на сегодняшний день является возможность коммерческого биологического производства натурального бета-каротина из микроводоросли в Крымских соляных озерах.
